Corral i carn

Nuggets de pollastre

Flux del procés:

Preparar => Formar => Recobrir => Revestir => Refredar l'aire => Refredar => Paquet = vendre

Pollastre de crispetes

Flux del procés:

Tall de carn => Tumbling => Tambor-predust => Transport de vibracions => Fregejar => Refredar l'aire => Refredar => Paquet => Vendre

Costelles de porc

11

Flux del procés:

Prepareu => Predust => Bateria => Recobriment de pa fresc => Guarnició => Refredat

Chulet de pollastre

12

Flux del procés:

Lliscament => Trontollar => Aplanar => Bateria => Predust => Batir => Pre-fregir = Prefrenar l'aire

Baquetes

14

Flux del procés:

Tumbling => Predust => Battering => Predust => Drum-predust => Transport => Fry => Chill